Pikošky

Farba šálky mení vnímanie chute nápoja. Z akej pijete vy?

Horúca káva či čokoláda v oranžovej alebo v šálke krémovej farby chutí lepšie ako v rovnaký nápoj z bielej alebo červenej nádoby.

„Farba nádoby, v ktorej sa podáva jedlo a pitie, môže zvýšiť niektoré atribúty, ako je chuť a vôňa,“ povedala Betina Piqueras-Fiszmanová, výskumná pracovníčka na Polytechnickej univerzite vo Valencii v Španielsku.

Pri vykonávaní štúdie požiadali 57 ľudí a porovnali vzorky horúcej čokolády podávané v štyroch rôznych plastových téglikoch. Aj keď všetky šálky boli rovnakej veľkosti a biele vo vnútri, boli rôzne sfarbené na vonkajšej strane. Jedna šálka bola biela, iná krémová, tretia bola červená a štvrtá zase oranžová.

Oranžová a krémová sú chutné farby

Účastníci pokladali horúcu čokoládu v krémovom pohári za mierne sladšiu a aromatickejšiu, než ostatné vzorky. Výskumníci zistili, že farba šálky v skutočnosti nemala vplyv na chuť alebo vôňu čokolády. Všetko to bol len pocit účastníkov experimentu.

„Neexistuje žiadne pevné pravidlo o tom, že chuť a vôňa sú intenzívnejšie v šálke určitej farby,“ vysvetlila Piqueras-Fiszmanová. „V skutočnosti sa to líši v závislosti od druhu potravy, ale ak tento efekt nastane, malo by sa viac pozornosti venovať farbe obalu, pretože má väčší vplyv, než si človek môže predstaviť.“

Zistenie by mohlo objasniť to, ako mozog integruje vizuálne informácie z potravín, ako aj z nádoby, v ktorej sa podáva. Autori štúdie predpokladajú, že štúdia môže mať tiež vplyv na varenie, stravovanie a odborníci v potravinárskom priemysle by mali zvážiť, v akom obale prezentujú potraviny spotrebiteľom.

Predchádzajúci výskum ukázal, že nápoje v ružovej nádobe sú často vnímané ako viac sladké, káva v hnedej šálke pôsobí silnejšie a nealkoholické nápoje v modrých nádobách sú vnímané ako lepšie na uhasenie smädu. Je teda dosť možné, že výrobcovia nápojov manipulujú s vašimi chuťami.

Autor: izdravie.sk

Zdroj: pluska.sk