Recepty

Viedenský guláš

Potrebujeme:     

* 400 g hovädzieho mäsa
* 2 PL paradajkového pretlaku
* 60 g masti
* 40 g cibule
* 1 PL citrónovej šťavy
* mäsový vývar
* majorán, rasca, mletá červená paprika, mleté čierne korenie
* soľ

Príprava: Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na masti. Pridáme na kocky nakrájané mäso, všetky koreniny (rascu, čierne korenie, červenú papriku) a štipku soli. Bez podlievania pražíme, kým sa šťava neodparí. Potom podlejeme vývarom a na miernom ohni udusíme domäkka. Mäkké mäso vyberieme, omáčku prelejeme cez sito a pridáme paradajkový pretlak a citrónovú šťavu. Mäso potom vložíme späť do hrnca a ešte krátko povaríme. Nakoniec ochutíme majoránom a soľou.