Recepty

Marhuľové knedle - Marillenknödel

Potrebujeme :

* 1 kg zemiakov
* 300 g múky
* 2 PL kyslej smotany
* 120 g masla
* 1 vajce
* soľ
* 12 marhúľ
* 12 kociek cukru* 3 PL strúhanky

* ½ kg marhúľ
* 50 ml vody
* 60 g cukru
* šťavu z jedného citróna

Príprava: Zemiaky uvaríme a roztlačíme, ešte kým sú teplé. Zmiesime ich s múkou, vajcom, kyslou smotanou a roztopeným maslom a ochutíme ich štipkou soli. Vypracované cesto vyvaľkáme a začneme vykrajovať obdĺžniky, na ktoré budeme ukladať marhule. Tie si, samozrejme, vopred vykôstkujeme a do každej vložíme kocku cukru. Takto poukladané marhule v ceste obalíme a necháme ich cca 10 minút variť v slabo osolenej vode. Kým sa nám knedle pekne varia, v druhom hrnci si speníme maslo, do ktorého pridáme strúhanku. Túto zmes spolu krátko opražíme a potom v nej obalíme hotové knedle.

Na kompótzvaríme vodu, cukor a citrónovú šťavu. Pridáme nakrájané a vykôstkované marhule a za stáleho miešania uvaríme domäkka. Vychladený kompót podávame s knedľami.

počet porcií: 4 - 6

doba prípravy: 35 minút